| 避雨栽培对酿酒葡萄有机酸的影响 |
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| 引用本文： | 刘蕊,高茜,段长青,潘秋红.避雨栽培对酿酒葡萄有机酸的影响[J].热带生物学报,2013,4(3):251-256. |
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| 作者姓名： | 刘蕊 高茜 段长青 潘秋红 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 |
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| 基金项目： | 国家大学生科研创新项目和国家葡萄产业技术体系专项（CARS-30） |
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| 摘 要： | 利用反相高效液相色谱技术，对同一地区露地和避雨栽培下‘赤霞珠’和‘霞多丽’葡萄果实中4种有机酸含量进行了比较，同时利用Real—timePCR分析了葡萄果实中酒石酸合成关键酶——艾杜糖酸脱氢酶基因（L—VvldnDH）表达差异。结果表明：避雨栽培显著提高了发育中的‘赤霞珠’果实酒石酸、苹果酸和草酸含量，但在采收期，2种栽培方式下的果实中有机酸含量无显著差异；避雨栽培对‘霞多丽’果实发育过程4种有机酸积累无明显影响；避雨栽培显著上调了幼果期‘赤霞珠’果实中L—VvldnDH基因的表达，并在发育中后期保持较高转录本。这可能是导致该品种果实避雨栽培下酒石酸积累较多的主要原因。
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| 关 键 词： | 避雨栽培 有机酸 酿酒葡萄 |
Effects of Rain shelter Cultivation on the Organic Acid Content of Wine Grape Berry |
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| LIU Rui,GAO Qian,DUAN Changqing,PAN Qiuhong.Effects of Rain shelter Cultivation on the Organic Acid Content of Wine Grape Berry[J].Journal of Tropical Biology,2013,4(3):251-256. |
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| Authors: | LIU Rui GAO Qian DUAN Changqing PAN Qiuhong |
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| Institution: | ( College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rain-shelter cultivation organic acids wine grape berries |
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