《食品机械与设备》课程教学方法的探索与思考

指出了《食品机械与设备》课程是食品专业一门重要的课程,但在教学过程中往往由于其内容难度较大、结构复杂、单调枯燥而难以保证教学效果。结合多年来的自身教学实践,从强调课程的重要性、支撑知识的构建、激发学习兴趣、强化实践、改变成绩评价方式等方面对《食品机械与设备》课程教学方法进行了探索和思考。