7个牛品种PON1基因的EcoRⅤ和AluⅠ酶切多态性分析

对氧磷酶是一种与高密度脂肪酸高度相关的脂酶，且被认为在脂肪代谢和心血管病发生方面起着关键的作用。本研究旨在对对氧磷酶１基因的酶切多态性与牛的生长和胴体性状进行关联分析。基于这一目标，应用RFLP技术对18头安格斯，23头晋南牛，20头利木赞，28头鲁西牛，26头秦川牛，29头西门塔尔牛和29头夏洛莱牛进行了基因型分型，SAS 9.1的GLM过程中的Duncan’s 检验对不同基因型之间进行了多重比较分析，结果表明，EcoRⅤ位点与体重、日增重、眼肌面积和嫩度之间存在显著生物学相关，并且AG基因型个体与其它基因型相比在日增重和嫩度上存在显著差异（p< 0.05），而AA基因型个体相对于其它基因型具有较大的眼肌面积（p< 0.05）。而AluⅠ位点则与体重、净肉重和嫩度之间具有显著的生物学意义（p< 0.05）.且AA型个体相对来说均优于其它基因型个体（p< 0.05）。品种间的比较表明，除实验牛始重相对趋于一致外，国外肉牛专门化品种在其它方面均优于国内品种。因此，本实验所研究的两个位点可作为牛肉多汁性（嫩度）的标记，为肉牛的选种提供生物学基础。