兽药残留的危害及应对措施

兽药残留是指给动物使用药物后蓄积或贮存在细胞、组织或器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。由于越来越多的药物或添加剂用于促进生长、同步发情等非治疗用途,由此导致的动物源产品中兽药残留对公众健康的潜在危害也日趋严重。