速冻糯玉米加工现状及技术工艺要求 |
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作者姓名: | 戴志铖 杨晓明 张士英 |
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作者单位: | 1. 黑龙江省农垦科学院,佳木斯,154007 2. 黑龙江农垦科研成果开发有限责任公司 3. 黑龙江省三江食品公司 |
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摘 要: | 近几年,我国速冻糯玉米市场逐年扩大,需求量逐年增加,昔日难上大雅之堂的青烀玉米只是供乡村百姓"青黄不接"的果腹物,而今已成为城乡居民四季青睐的佳肴,并摆上了高档宾馆、饭店的餐桌,甚至成了年节家庭改善生活、亲朋馈赠的佳品.
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关 键 词: | 速冻糯玉米 加工技术 加工工艺 |
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