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| 影响胡椒产品质量的若干因素 | |
| 引用本文： | 刘进平.影响胡椒产品质量的若干因素[J].热带农业科技,2003,26(3):25-27. |
| 作者姓名： | 刘进平 |
| 作者单位： | 华南热带农业大学,农学院,海南,儋州,571737 |
| 摘 要： | <正> 胡椒是重要的热带香辛植物,胡椒果实不仅在烹调和食品加工中是重要的调味品(在食品工业上还可用作防腐剂),在香水和牙膏制造中作为一种香料成分,而且具有很高的药用价值。由于胡椒具有多方面的用途,而且种植规模、产量和价值在所有香料中都居于首位,在我国及其他重要的胡椒生产国都是一种重要的出口商品。为了提高胡椒的商品价值,必须在种植品种的选择、栽培管理、收获、加工和贮藏等方面采取综合措施,以提高胡椒产品的质量。 |
| 关 键 词： | 胡椒 产品质量 影响因素 |
| 文章编号： | 1672-450X(2003)03-0025-03 |
| 修稿时间： | 2003年5月19日 |
Factors Effecting Pepper Quality |
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