壳聚糖对桃果实品质的影响 |
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引用本文: | 范中菡,彭雪梅,李睿,陈庆华,陈松,林立金,胡容平.壳聚糖对桃果实品质的影响[J].湖南农业科学,2023(11):19-24. |
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作者姓名: | 范中菡 彭雪梅 李睿 陈庆华 陈松 林立金 胡容平 |
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作者单位: | 1. 四川省农业科学院植物保护研究所,农业部西南作物有害生物综合治理重点实验室;2. 四川农业大学园艺学院 |
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基金项目: | 国家现代农业产业体系四川水果创新团队项目(sccxtd-2021-04); |
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摘 要: | 为了筛选出能提高桃果实品质的最佳壳聚糖浓度,以早熟桃品种早蜜为试材,在桃果实进入第二次快速膨大期时分别用浓度为0(CK)、1、2、4和6 g/L的壳聚糖进行叶面喷施处理,考察了不同浓度壳聚糖对桃果实品质的影响。结果表明:喷施壳聚糖处理有降低桃果实单果重、纵横径,增加果实硬度的趋势;虽然不同浓度壳聚糖处理均降低了桃果实中葡萄糖含量,但壳聚糖浓度1和2 g/L处理的可溶性固形物含量显著高于CK,壳聚糖浓度1 g/L处理的维生素C含量较CK显著提高9.56%,壳聚糖浓度1和2 g/L处理的可溶性糖含量分别较CK显著增加9.40%和10.11%,壳聚糖浓度2 g/L处理的蔗糖含量较CK显著提高52.52%,果糖和山梨醇含量以壳聚糖浓度1 g/L处理最高,分别较CK显著提高19.96%和16.67%,其次是壳聚糖浓度2 g/L处理,也显著高于CK;不同浓度壳聚糖处理均降低了桃果实氮、磷、铁和镁的含量,但增加了钾、硼和钙的含量;桃果实中PAL、APX和POD活性均是壳聚糖浓度1和2 g/L处理显著高于CK。综合考虑各项指标,改善桃果实品质的最佳壳聚糖浓度为1和2 g/L。
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关 键 词: | 桃 壳聚糖 浓度 果实品质 |
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