|
|||||
|
|
| 冷冻调理食品的包装及冻结 | |
| 引用本文： | 王冬梅.冷冻调理食品的包装及冻结[J].农业工程技术:农产品加工,2000(10). |
| 作者姓名： | 王冬梅 |
| 作者单位： | 山东日冷食品公司!264006 |
| 摘 要： | 一、包装的方法及形式 1.真空袋包装 取代将内容物充填到成型塑料盒小袋包装的另一种形式是真空袋包装，这在冷冻食品中广泛被使用。其优点是对个体较为厚重的食品 (比如猪蹄或大丸子等 )，这种紧密包装，会给消费者感官产生一定的价值感。真空自动包装设备容易操作，外观效果好，调理方便。另外一种方式是采用全自动化的新型设备，分别由设备将上部薄膜和下部薄膜加以组成包装，充填的内容物首先被放置有下部薄膜的机器上，然后与上部薄膜进行第一次三面封口，然后进行抽真空，紧接着再进行第二次封口、切断的连续操作。在国外，… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |