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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
提高猪肉品质风味的主要方法与实践
作者姓名:
沈亚琴
周松良
余一林
作者单位:
龙游县宝塔种猪牧业有限公司;龙游县畜牧兽医联站
摘 要:
我国是猪肉产量与消费量居世界第一的养猪大国,随着人民生活水平的不断提高,猪肉产品的生产和消费正在从满足数量向提高质量转变,人们对肉类品质与风味的要求日益提高。因此,必须利用优良的地方猪种,肉质鲜美、风味独特的优点,通过品种改良、科学饲养等途径,提高猪肉品质风味,在满足市场需求的同时获得稳定的经济效益。
关 键 词:
猪肉品质
猪肉风味
地方猪种
提高质量
龙游县
品种改良
生产性能
肉质
市场需求
青绿饲料
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