提高猪肉品质风味的主要方法与实践 |
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引用本文: | 沈亚琴,周松良,余一林.提高猪肉品质风味的主要方法与实践[J].浙江畜牧兽医,2013(2):17-18. |
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作者姓名: | 沈亚琴 周松良 余一林 |
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作者单位: | 龙游县宝塔种猪牧业有限公司;龙游县畜牧兽医联站 |
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摘 要: | 我国是猪肉产量与消费量居世界第一的养猪大国,随着人民生活水平的不断提高,猪肉产品的生产和消费正在从满足数量向提高质量转变,人们对肉类品质与风味的要求日益提高。因此,必须利用优良的地方猪种,肉质鲜美、风味独特的优点,通过品种改良、科学饲养等途径,提高猪肉品质风味,在满足市场需求的同时获得稳定的经济效益。
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关 键 词: | 猪肉品质 猪肉风味 地方猪种 提高质量 龙游县 品种改良 生产性能 肉质 市场需求 青绿饲料 |
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