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| 降低奶牛场牛奶体细胞数的技术与措施 | |
| 作者姓名： | 张 宇 |
| 作者单位： | 广西农垦金光乳业有限公司,广西南宁530041 |
| 摘 要： | 正牛奶体细胞数(somatic cell count,SCC),是指每毫升牛奶中的体细胞总数,其主要成分是白细胞,占体细胞总数的99%。随着国民生活水平的提高,消费者除了对牛奶的营养、风味等有更高的追求外,质量安全更是放在第一位。控制SCC有着非常重要的意义:其一SCC高低是衡量生鲜乳质量的一个重要指标,SCC越低,生鲜乳质量越高;SCC越高,质量越差。并对鲜奶的保质期及其下游其它乳制品如酸奶、奶酪等的产量、质量、风味等都产生极不利的影响。因此 |
| 关 键 词： | 体细胞数 生鲜乳 somatic 乳房炎 乳头孔 牛群 泌乳阶段 挤奶台 国民生活水平 奶牛围产期 |
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