|
|||||
|
|
| 不同品种黑木耳多糖含量差异的研究 | |
| 作者姓名： | 史岳红 鲜乔 张拥军 |
| 作者单位： | 中国计量学院生命科学学院 |
| 基金项目： | 浙江省科技厅重点项目(2007C22086) |
| 摘 要： | 选用国内市场上常见的8种不同品种的黑木耳,以多糖(APS)的得率为指标,探讨不同品种的黑木耳中多糖含量的差异;并采用正交设计试验确定APS提取的最佳条件。结果表明,在APS水提的最佳条件下,不同品种的APS的含量差异较大,提示在开发利用黑木耳时应重视品种的选择。 |
| 关 键 词： | 黑木耳 多糖含量 提取条件 品种间差异 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |