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| 水果中多酚类的生物学作用 | |
| 引用本文： | 王忠和,初莉娅,宋世庆.水果中多酚类的生物学作用[J].中国园艺文摘,2011,27(5):37-38. |
| 作者姓名： | 王忠和 初莉娅 宋世庆 |
| 作者单位： | 1. 山东省烟台市果树工作站,山东,烟台,264001 2. 山东省烟台市夹河绿色农业园,山东,烟台,264001 3. 山东烟台毓璜顶医院,山东,烟台,264001 |
| 摘 要： | 综述水果中的多酚类及生物学作用。多酚类具有抗氧化、增强免疫功能、抗癌、抗衰老、调节毛细血管、抗菌、消炎、抗病毒、降血压、降血脂、抗血栓等生物学作用。水果是多酚类物质的良好来源。 |
| 关 键 词： | 水果 多酚类 生物学作用 |
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