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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
在绿茶生产中建立HACCP体系的探讨
作者姓名:
王迎春
唐晓军
李泽源
作者单位:
四川省农科院茶叶研究所,成都,610066;四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司,峨眉山,614200
摘 要:
本文在简要地介绍HACCP体系之后,根据建立HACCP体系的要求,详细分析了绿茶生产过程中各环节可能产生的潜在的危害因子,确定了关键控制点,并建立了相应的控制措施。
关 键 词:
绿茶生产
HACCP体系
危害分析
关键控制点
控制措施
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