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| 饲料原料中霉菌毒素对动物的危害及其检测和消减措施 | |
| 作者姓名： | 刘同威 李爱科 孙肖明 王传奇 赵云 房恒通 于浩 张晶 |
| 作者单位： | 1. 吉林大学动物科学学院吉林省东北寒区畜禽饲料与饲养重点实验室;2. 国家粮食和物资储备局科学研究院;3. 吉林工商学院粮食学院 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(U21A20251)；;吉林省科技发展计划资助项目(20210202039NC)； |
| 摘 要： | 饲料原料中霉菌毒素主要有黄曲霉毒素(AFs)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇又称呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)等。霉菌毒素是由霉菌产生的有毒次级代谢产物，霉菌毒素广泛存在于饲料原料生长、加工和储存的全过程。霉菌毒素导致动物生长效率低下，同时动物产品中富集的霉菌毒素危害人类健康。现从饲料原料中霉菌毒素污染状况、霉菌毒素的危害及霉菌毒素的检测与消减方法进行综述，为研发霉菌毒素的解毒剂提供理论依据。 |
| 关 键 词： | 饲料原料 动物 霉菌毒素 |