大白菜史话

大白菜又名结球白菜、黄芽菜等。学名Brassica pekinesis Rupr.是十字花科芸苔属中的一个种。但也有人认为,它还构不成植物学中的一个种,只是一个亚种,应定名为Brassicampestris L。ssp.pekinensis(Lour.)Olsson。