| 3个福建主栽地方杨梅品种果实香气成分分析 |
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| 引用本文： | 林旗华,张泽煌,钟秋珍. 3个福建主栽地方杨梅品种果实香气成分分析[J]. 热带作物学报, 2015, 36(1): 115-119 |
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| 作者姓名： | 林旗华 张泽煌 钟秋珍 |
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| 作者单位： | 福建省农业科学院果树研究所,福建福州,350013 |
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| 基金项目： | 国家公益性行业（农业）科研专项（No. 201203089）;国家星火计划项目（No. 2012GA7200023）;福建省科技重大专项（No. 2012NZ0002-1-1）。 |
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| 摘 要： | 以浮宫1号、软丝安海变和硬丝安海变共3个福建地方杨梅品种为试材,采用气质联用(GC-MS)技术,分析3个杨梅品种果肉挥发物成分的异同。结果表明:烃类在杨梅香味中起重要作用,3个品种中烃类的相对含量是89.26%~95.99%。不同品种的杨梅果肉中所含的香气成分及含量差异极大,浮宫1号的香气成分主要由十八烷、二十七烷、1-石竹烯、二十烷和二十六烷等构成,共占76.69%;软丝安海变的香气成分主要由1-石竹烯和环氧石竹烯等构成,共占83.30%;硬丝安海变的香气成分主要由二十七烷、二十六烷、二十烷、9-甲基十九烷和二十五烷等构成,共占64.92%。此结果为杨梅育种提供了依据。
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| 关 键 词： | 杨梅 香气成分 福建 |
Aroma Components Analysis of Three Major Local Chinese Bayberry Cultivars in Fujian |
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| LIN Qihu,ZHANG Zehuang and ZHONG Qiuzhen. Aroma Components Analysis of Three Major Local Chinese Bayberry Cultivars in Fujian[J]. Chinese Journal of Tropical Crops, 2015, 36(1): 115-119 |
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| Authors: | LIN Qihu ZHANG Zehuang ZHONG Qiuzhen |
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| Affiliation: | Fruit Research Institute, Fujian Academy of Agricultural Science;Fruit Research Institute, Fujian Academy of Agricultural Science;Fruit Research Institute, Fujian Academy of Agricultural Science |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chinese bayberry Aroma components Fujian |
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