乳酸菌对收获籽粒后玉米秸秆发酵品质及饲料特性的影响

为阐明乳酸菌对收获籽粒后玉米秸秆的发酵品质及饲料特性的影响，本实验以收获籽粒后的玉米秸秆为实验材料，笔者将未添加乳酸菌的玉米秸秆与添加乳酸菌的玉米秸秆进行密闭发酵处理。13个月后室温贮藏开封，通过分析测定不同实验组发酵秸秆的化学成分、发酵品质及体外培养等指标来评定乳酸菌对收获籽粒后玉米秸秆的发酵品质及饲料特性的影响。实验结果表明：乳酸菌的添加不但改善玉米秸秆的色泽、气味和质地，而且显著减少（p <0.05）了NDF、ADF含量，干物质降解率和氨态氮含量明显提高。乳酸菌的添加可以保证玉米秸秆发酵初期对乳酸菌数量上的需求，使玉米秸秆能尽早进入乳酸发酵阶段，pH值迅速下降，蛋白分解作用受到抑制，从而导致发酵玉米秸秆中的氨态氮浓度增加，提高了玉米秸秆的营养价值和适口性，使干物质损失降低。