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| 山野菜——蕨菜的栽培技术 | |
| 引用本文： | 康尔艳,李云香,王凤清.山野菜——蕨菜的栽培技术[J].农村百事通,2007(12):35-36. |
| 作者姓名： | 康尔艳 李云香 王凤清 |
| 作者单位： | 吉林省集安市农业技术推广总站,134200 |
| 摘 要： | 蕨菜为蕨科多年生草本植物,可炒食、蘸酱、拌凉菜、腌制咸菜,也可保鲜、晒干和腌渍常年食用。蕨菜脆嫩甘甜、清香浓郁、风味独特、营养丰富。据测定,蕨菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素,还含有氨基酸、生物碱等物质．是一种营养保健食品．经常食用具有安神、降压、利尿、解热、驱虫等功效。随着国内外市场的需求量增加，仅靠野生资源已满足不了市场的需求．第一段] |
| 关 键 词： | 山野菜 蕨菜 |
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