不同鸡种肌肉品质的组织学特性研究 |
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引用本文: | 林树茂,李海华,景栋林,郭金彪,张绮琼,钟德福. 不同鸡种肌肉品质的组织学特性研究[J]. 黑龙江畜牧兽医, 2007, 0(7): 55-57 |
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作者姓名: | 林树茂 李海华 景栋林 郭金彪 张绮琼 钟德福 |
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作者单位: | [1]佛山科学技术学院动物科学系,广东南海328231 [2]广东省家禽科学研究所,广东广州510430 |
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摘 要: | 随着人们生活水平的不断提高,市场需求已由数量向质量方面转变,消费者对鸡肉品质的要求越来越高.为了更好地保持和改善优质肉鸡的肉质风味,有关专家与学者对影响鸡肉品质的各种因素开展了大量的研究工作,对指导优质肉鸡的育种实践发挥了重要作用.
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关 键 词: | 鸡种 肌肉品质 组织学 特性 研究 Chicken Different Quality Muscle Characteristic 作用 育种实践 指导 工作 因素 鸡肉品质 影响 学者 专家 肉质风味 |
文章编号: | 1004-7034(2007)07-0055-03 |
收稿时间: | 2006-04-28 |
修稿时间: | 2006-04-28 |
Study on Histological Characteristic of Muscle Quality in Different Chicken Breeds |
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Abstract: | |
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