利用废弃黑曲霉菌丝体的酸性磷酸酶提高饲料中植酸磷的有效性

谷物中的磷,大部分存在于植酸和植酸盐之中,这种形式的磷不可能作为单胃动物(特别是鸡)的磷源。植酸和植酸盐还是影响动物体内微量元素消化利用的螯合剂。目前,植酸和植酸盐经酶水解产生肌醇和磷酸盐,似乎是释放植酸中的磷和肌醇,以及与植酸盐形成络合物的其他营养素的唯一方法。