| 摘 要： | 文章从各方面探讨了蛋氨酸源相对生物学效价的测定,包括方法学的验证、蛋氨酸源之间差异的解释以及根据实际情况对建议的生物利用率提出的质疑。多个等剂量反应试验,包括蛋氨酸含量为65％的稀释DL-蛋氨酸（DL--met）处理,证实了多元指数和多元线性回归是测定不同养分来源生物学效价的恰当方法。根据1995年以来开展的19个剂量反应试验,液体蛋氨酸羟基类似物自由酸（MHA-FA）与DL—met相比,在肉鸡上的平均相对效价为64％（增重）、62％（饲料转化率）和58％（胸肌产量）,相当于大约62％的加权平均。以100：65的比例将液体MHA-FA用DL-met取代的大量现场试验表明,不管在肉鸡还是火鸡、产蛋鸡和鸭上,生产性能都没有差异。在实际饲料配方中,我们建议对液体MHA-FA在所有物种上的生物利用率都以65％来计算。引用试验中,OL--met和液体MHA--FA之间生物利用率上的大幅差异可以通过最近的研究来解释：液体MHA-FA中二聚体和低聚物的吸收效率特别低。在穿过消化道的过程中,液体MHA-FA的吸收比DL-met更加缓慢,因此更易受小肠中微生物的降解,导致部分没有吸收。同时因为液体MHA—FA本身不是一种生化意义上的氨基酸,因此必须在代谢过程中被主动转化成L-蛋氦酸,而代谢过程的效率是没有100％的。
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