| 豆粕储存时间对蛋鸡的蛋和肌肉品质及抗氧化能力的影响 |
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| 引用本文： | 何青芬,程业飞,陆鹏,王坤,陈跃平,温超,周岩民. 豆粕储存时间对蛋鸡的蛋和肌肉品质及抗氧化能力的影响[J]. 畜牧与兽医, 2019, 0(4): 11-16 |
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| 作者姓名： | 何青芬 程业飞 陆鹏 王坤 陈跃平 温超 周岩民 |
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| 作者单位： | 南京农业大学动物科技学院 |
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| 摘 要： | 旨在研究豆粕不同储存时间对蛋鸡蛋品质、肌肉品质及抗氧化能力的影响。将384只280日龄海兰褐壳蛋鸡随机分为4组,每组8个重复,每个重复12只鸡,分别饲喂于20℃下储存0(对照组)、10、20、30 d后的豆粕日粮,试验期为42 d。结果表明:蛋鸡采食储存20、30 d的豆粕后,试验第20、40天的鸡蛋哈夫单位降低(P0.05),胸肌24 h滴水损失升高(P0.05),胸肌超氧化物歧化酶(SOD)活性降低(P0.05);摄入不同储存时间豆粕均降低蛋鸡第40天鸡蛋蛋白高度(P0.05),降低胸肌24 h pH值(P0.05),增加胸肌丙二醛(MDA)含量(P0.05),但对蛋鸡总抗氧化能力(T-AOC)无影响(P0.05)。结果提示,豆粕随储存时间的延长,尤其超过20 d,其对蛋鸡鸡蛋的蛋白高度、哈夫单位、胸肌24 h pH、滴水损失及和肌肉抗氧化能力有一定负面影响。
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| 关 键 词： | 豆粕 储存时间 蛋品质 肌肉品质 抗氧化能力 |
Effects of soybean meal storage time on egg,meat quality and antioxidant capacity of laying hens |
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