| 团头鲂肠道菌株MA35产纤维素酶分离纯化及性质分析 |
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| 引用本文： | 江小妹,林春伟,王魁云,蒋霞云,李燕,邹曙明.团头鲂肠道菌株MA35产纤维素酶分离纯化及性质分析[J].上海海洋大学学报,2020,29(2):313-320. |
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| 作者姓名： | 江小妹 林春伟 王魁云 蒋霞云 李燕 邹曙明 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学 食品学院,上海 201306;上海海洋大学 食品学院,上海 201306;上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海 201306;国家淡水水产品加工技术研发分中心,上海 201306;上海海洋大学 农业农村部种质资源与利用重点开放实验室,上海201306 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31201760，31572220）；国家科技支撑计划（2015BAD17B02） |
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| 摘 要： | 对团头鲂肠道菌株Aspergillus niveus MA35发酵得到一种内切型纤维素酶采用Q-琼脂糖凝胶FF阳离子交换层析和葡聚糖G-100凝胶层析进行分离纯化。酶的比活力由22.3 U/mg提高到30.6 U/mg。SDS-PAGE结果显示，酶的分子量约为45 ku。该酶水解羧甲基纤维素钠的最适温度为45 ℃，最适pH 4.5，在pH 4.0~8.0以及30~55 ℃之间具有良好的稳定性。在终离子浓度为1 mmol/L以及10 mmol/L下，Zn2+、Mn2+对酶的活性有激活作用，Mg2+、Cu2+、Fe2+、Cd2+、Co2+对酶的活性有抑制作用，其中Mg2+、Cu2+、Fe2+抑制作用较强，Na+、K+、Ca2+对酶的活性几乎没有影响。
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| 关 键 词： | 纤维素酶 分离纯化 酶学性质 肠道菌株 |
| 收稿时间： | 2019/3/24 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2019/5/22 0:00:00 |
Isolation,purification and characterization of cellulase produced from Aspergillus niveus MA35 in the gut of the Megalobrama amblycephala |
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| JIANG Xiaomei,LIN Chunwei,WANG Kuiyun,JIANG Xiayun,LI Yan,ZOU Shuming.Isolation,purification and characterization of cellulase produced from Aspergillus niveus MA35 in the gut of the Megalobrama amblycephala[J].Journal of Shanghai Ocean University,2020,29(2):313-320. |
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| Authors: | JIANG Xiaomei LIN Chunwei WANG Kuiyun JIANG Xiayun LI Yan ZOU Shuming |
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| Institution: | College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China;College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China;Engineering Research Center for Processing and Storage of Shanghai Seawater Products, Shanghai 201306, China;National Freshwater Aquatic Products Processing Technology R&D Center, Shanghai 201306, China; Key Laboratory of Aquatic Genetic Resources and Utilization, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cellulase|purification and characterization|enzymatic properties|Megalobrama amblycephala |
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