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| 试论牛奶中菌落总数的控制 | |
| 作者姓名： | 刘洋 李爱军 |
| 作者单位： | 唐山市畜牧水产品质量监测中心;河北省农产品质量安全检测工程技术研究中心 |
| 基金项目： | 河北省二期现代农业产业技术体系创新团队建设项目(HBCT2018120207);农产品质量安全监管(风险评估)项目(181821301092362007) |
| 摘 要： | 正牛奶中含有大量丰富的蛋白质以及各种营养元素,一直以来深受人们的欢迎和喜爱。由于奶牛在饲养、挤奶等过程中受到人为等各种因素的影响,易牛奶中菌落总数超标,从而严重影响牛奶的质量。如果人误饮用此类牛奶,将会直接威胁人体健康。1易致牛奶中菌落总数过多的原因1.1牛舍污染问题我国在牛奶饲养方面有着明确的规定要求,但因空间地形等多种因素的影响,目前仍然有部分养殖区存在选址不合理的问题。养殖区中缺乏完善的排水设施和一定数量的换气 |
| 关 键 词： | 牛奶 菌落总数 控制策略 |
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