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| 规模养殖场如何控制兽药残留 | |
| 作者姓名： | 胡凤娇 孙王良 晁花蕊 张彦平 范永军 |
| 作者单位： | 1. 濮阳市畜产品质量安全监测检验中心,河南,濮阳,457000 2. 鹤壁燎原种猪场 |
| 摘 要： | 随着集约化畜牧业的快速发展,兽药的应用品种和数量也在不断增加,兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素,已成为人们普遍关注的一个社会热点问题。兽药残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,直接影响着我国养殖业的发展和国际化进程,因此,必须采取有效措施,减少和控制兽药残留的发生。1兽药残留的危害药物的代谢途径多种多样,但大多数以肝脏代谢为主。药物经胆汁由粪便排出体外,也会通过泌乳和产蛋过程残留在乳和蛋等畜产品中。一些性质稳定的药物被排到… |
| 关 键 词： | 兽药残留 规模养殖场 控制 集约化畜牧业 食品安全性 细菌耐药性 国际化进程 毒性作用 潜在危害 人体健康 |
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