| 羽毛废弃物降解过程中表观结构与蛋白构象的变化 |
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| 引用本文： | 姚清华,林香信,宋永康,林虬,胡兵,黄敏敏.羽毛废弃物降解过程中表观结构与蛋白构象的变化[J].福建农业学报,2012(9):1011-1015. |
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| 作者姓名： | 姚清华 林香信 宋永康 林虬 胡兵 黄敏敏 |
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| 作者单位： | 福建省精密仪器农业测试重点实验室;农业部农产品质量安全风险评估实验室;福建省农业科学院中心实验室;福建天马饲料有限公司 |
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| 基金项目： | 福建省自然科学基金项目(2010J01110);福建省科技计划重大专项(2010NZ0002) |
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| 摘 要： | 为研究羽毛废弃物降解机理,采用SEM和FTIR研究羽毛降解过程中表观结构与蛋白构象的变化。SEM结果表明,羽枝、羽绒与羽轴硬梗虽然表观结构不同,但具有类似的蛋白构象。对羽毛直接进行膨化处理对其表观结构并无明显影响,而先水解处理再膨化处理的羽毛结构更为蓬松、具有大量的空洞结构。FTIR结果表明,水解、膨化处理对羽毛蛋白中的共价键影响并不明显。但碱解、酶解对羽毛蛋白的化学键,尤其是二硫键具有明显的破坏作用,经碱解、酶解后羽毛样品的二硫键断裂后分别生成半胱氨磺酸盐(SO3-)的S-O和胱氨酸氧化产物磺基丙氨酸的S-O。此外,碱解会导致羽毛表面出现大量的盐类结晶。
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| 关 键 词： | 羽毛废弃物 降解 表观结构 蛋白构象 电子显微镜 傅里叶红外转换光谱 |
Changes on Apparent Structure and Protein Conformation of Feather Residue in Degradation |
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| YAO Qing-hua,LIN Xiang-xin,SONG Yong-kang,Huang Min-min.Changes on Apparent Structure and Protein Conformation of Feather Residue in Degradation[J].Fujian Journal of Agricultural Sciences,2012(9):1011-1015. |
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| Authors: | YAO Qing-hua LIN Xiang-xin SONG Yong-kang Huang Min-min |
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| Institution: | 1,2,3(1.Fujian Key Laboratory of Precision Measurement of Agriculture,Fuzhou,Fujian 350003,China; 2.Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Agro-products,Ministry of Agriculture, Fuzhou,Fujian 350003,China;3.Central Laboratory,Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou,Fujian 350003,China;4.Fu jian Tianma Feed Co.,Ltd.,Fuzhou,Fujian 350300,China) |
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