羊肉制品加工简介

<正> 发展养羊业是促进贫困地区经济发展,缓解因人口增长造成蛋白质食品缺乏的有效措施。在养羊业中,羊肉带来的效益约占养羊总效益的36％,如果搞好了羊肉深加工,通过加工增值可使这一效益大大提高。近年我省羊肉生产出现了前所未有的繁荣景象,羊肉的深加工势在必行。现将羊肉制品及其加工简要介绍如下,以供羊肉制品开发之参考。