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油[木奈]贮存期果肉褐变的原因与对策
引用本文:林永安,陈烽,谢启焱.油[木奈]贮存期果肉褐变的原因与对策[J].闽东农业科技,2006(2):16-17.
作者姓名:林永安  陈烽  谢启焱
作者单位:[1]古田县城东街道农村社会服务联动中心 [2]古田县城西林业站 [3]湖北咸宁林校,352200
摘    要:古田油木奈]年贮存量一般在4000t左右,2002年-2003年由于保鲜效益好,每千克比正常高0.6~0.8元。因此,2004年-2005年贮存量分别上升达5000至6000T。由于争相贮存形成早采及保鲜技术不规范,造成品质下降,每千克售价比正常低0.2~0.4元。连续2年有的出现亏损,给油木奈]贮存带来了负面影响,为此,做好油木奈]贮存保鲜工作,是油木奈]采后增值,延长产业链,增加农民收入的一项重要措施。现将多年来贮存在的果肉褐变与油木奈]采后生理变化阐述如下,以供参考。

关 键 词:果肉褐变  贮存期  原因  保鲜技术  保鲜工作  农民收入  生理变化  贮存量
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