| 2株黑曲霉植酸酶的分离纯化及其酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 李春明,彭远义.2株黑曲霉植酸酶的分离纯化及其酶学性质研究[J].西南大学学报,2006,28(4). |
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| 作者姓名： | 李春明 彭远义 |
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| 作者单位： | 李春明,LI Chun-ming(西南大学,动物科技学院,重庆市牧草与草食家畜重点实验室,重庆,400716;西南大学,资源环境学院,重庆,400716);彭远义,PENG Yuan-yi(西南大学,动物科技学院,重庆市牧草与草食家畜重点实验室,重庆,400716) |
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| 摘 要： | 对黑曲霉A 3214及其诱变株N14所产植酸酶进行分离纯化并研究各种酶学性质,表明A 3214植酸酶和N14植酸酶的最适pH均为2.5,最适温度均为50℃,60℃保温10 min后酶活保留均在80%左右,用胃蛋白酶处理后酶活均保留80%左右,分子量均为47.4 KD,等电点均在4.5到5.0之间,K+,Na+,Ca2+,Mg2+,Fe2+在高浓度时对A3214植酸酶和N 14植酸酶都有抑制作用,而Zn2+,Cu2+,Mn2+却几乎没有抑制作用,A 3214植酸酶对植酸钠的Km值为0.0005 mol/L,N 14植酸酶对植酸钠的Km值为0.0004 mol/L,A 3214植酸酶的比活为135 777.5u/mg,N 14植酸酶的比活为148 447.5u/mg.
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| 关 键 词： | 植酸酶 纯化 性质 |
PURIFICATION AND CHARACTERIZATION OF PHYTASE FROM ASPERGULLUS NIGER A 3214 AND A. NIGER N 14 |
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| LI Chun-ming,PENG Yuan-yi.PURIFICATION AND CHARACTERIZATION OF PHYTASE FROM ASPERGULLUS NIGER A 3214 AND A. NIGER N 14[J].Journal of Southwest Agricultural University,2006,28(4). |
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| Authors: | LI Chun-ming PENG Yuan-yi |
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