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| 人参果系列食品加工工艺 | |
| 引用本文： | 武深秋.人参果系列食品加工工艺[J].河南农业,2004(3):35. |
| 作者姓名： | 武深秋 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县南门街便民巷41号110200 |
| 摘 要： | 人参果作为我国近年来新开发的一种理想的保健食品,其果肉清香多汁,风味独特。现把人参果深加工食品的工艺流程及操作要点介绍如下:一、果汁1、工艺流程:原料选择———清洗———破碎———灭酶———榨汁———过滤———离心———配料———均质———脱气罐装———杀菌— |
| 关 键 词： | 人参果系列食品 加工工艺 果汁 果脯 罐头 工艺流程 |
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