糌粑打开西藏百姓的"致富门"

<正>"西德村的白糌粑味香、色白、口感佳,因而成为普兰县最好的绿色食品和保健食品",西藏阿里地区普兰县西德村驻村工作队队长贡觉金巴说,是糌粑让群众实现了增收,并为他们打开了"致富门"。糌粑是把洗净的青稞放入细沙中经火炒熟,再将细沙筛除后把炒熟的青稞磨成粉而成,是天然的绿色食品,具有丰富的营养价值。研究显示,糌粑中含有β-葡聚糖、膳食纤维、支链淀粉,以及营养成分维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及微量元素(钙、磷、铁、铜、锌、硒)等。贡觉金巴说,一直以来,由于西德村水磨坊设备简陋,西德村的优质白青稞糌粑产