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| 国外从石榴中提取功能物质 | |
| 引用本文： | 宋铁军.国外从石榴中提取功能物质[J].农产品加工．学刊,2004(5):15-15. |
| 作者姓名： | 宋铁军 |
| 摘 要： | RFI食物配料公司开发生产了一种石榴提取物“OxyPhyte”,现已推上市场。石榴在数个世纪前已在中东、印度和伊朗等许多国家作为民间治病的药物使用。近几年来,石榴在对人体健康方面的有用性,尤其是它的抗氧化性受到人们的关注和欢迎。在研究中发现,石榴汁的总抗氧化能力要比等量的绿茶或红葡萄酒高3倍。试验证明,如果饮用石榴汁,健康人和动脉粥样硬化症的大鼠显示出很强的抗动脉硬化症特性,此外,石榴汁还显示了阻止血清血管紧张肽转换酶活性的作用。研究还发现,石榴汁还含有能阻止某种致癌物引发癌症的鞣花酸成分,这一成分还具有预防其他化… |
| 关 键 词： | 石榴 提取 功能物质 “Oxy Phyte” RFI食物配料公司 抗氧化能力 鞣质酸 |
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