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| 植物源性生物活性肽在动物营养中的研究进展 | |
| 引用本文： | 魏宗友,王龙,蔡晶晶.植物源性生物活性肽在动物营养中的研究进展[J].广东饲料,2010,19(11):28-31. |
| 作者姓名： | 魏宗友 王龙 蔡晶晶 |
| 作者单位： | 扬州大学动物科学与技术学院,江苏,扬州,222500 |
| 摘 要： | <正>蛋白质作为人体必须的营养素之一,其消化吸收已经成为大众关注的热点之一。过去人们一直认为人体吸收的蛋白质主要是以氨基酸的形式。近年来研究发现,蛋白质经消化道酶促水解后,主要以小肽的形式吸收,比完全游离氨基酸更易更快被机体吸收利用。这些小肽类物质能够直接参与消化、 |
| 关 键 词： | 生物活性肽 动物营养 植物源 游离氨基酸 消化吸收 蛋白质 人体吸收 酶促水解 |
Research Progress of Plant-derived Bioactive Peptides in Animal Nutrition |
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