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| 芹菜泡菜的制作 | |
| 作者姓名： | 宜农 |
| 摘 要： | 芹菜药食两用，在我国栽培广泛。芹菜泡菜含有大量的活性乳酸菌，能很好地保存芹菜原有的维生素C，并能增进食欲，帮助消化，是一种很有发展前途的蔬菜加工新品种。其制作方法如下： |
| 关 键 词： | 芹菜泡菜 制作技术 工艺流程 原料预处理 泡菜液配制 自然发酵 拌料装袋 低温贮藏 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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