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| 大白菜源流溯 | |
| 引用本文： | 王谋强.大白菜源流溯[J].种子,1998(4):34-36. |
| 作者姓名： | 王谋强 |
| 作者单位： | 贵州省农业科学院园艺研究所!贵阳，550006 |
| 摘 要： | 大的菜，别名结球白菜，古称牛肚菘，黄芽菜，卷心白，原籍我国。大白菜的起源、演进、分类在国艺界长期一直争议，到今其观点基本统一。l史料拾碎1．1大白菜（Chinesecabbage—pe－tsai）唐（618～903）苏恭《唐本草》：“即牛肚菘，叶最厚大，味苦；紫菘，叶薄细，味少苦；白菘似蔓菁也”，牛肚菘可能是散叶大白菜；元朝忽思慧《饮腾正要》（1330）中的松图呈抱会状态，疑为半结球大白菜；明朝《群芳谱》（1621）：“黄芽菜，白菜别种，叶、茎仅扁，惟心带微黄。初吐有黄色，故名黄芽”，即为花心大白菜；道光二十五年（1845》《胶州志》… |
| 关 键 词： | 大白菜 起源 演进 |
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