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| 关键烘烤温度点对烤烟的香气影响研究 | |
| 作者姓名： | 陈乾锦 池国胜 董洪旭 叶礼霆 刘 伟 |
| 作者单位： | （1．南平市烟草公司 光泽分公司，福建 光泽 354100；2．陕西中烟工业有限责任公司技术中心，陕西 宝鸡 721013；3．中国农业科学院 烟草研究所，山东 青岛 266101） |
| 基金项目： | 福建省烟草公司南平市公司科技项目（NYK2018-06-03）；陕西中烟工业有限责任公司科技项目（BA000-ZB19010）。 |
| 摘 要： | 在烤烟密集烘烤干球温度为52～54℃的过程中,以时间为变量,研究关键烘烤温度点对烟叶香气的影响。结果表明,在52～54℃的关键温度点下,各处理各烘烤阶段缩短1 h会增加烟叶干鲜比和单叶重;中下部叶各烘烤阶段延长1 h,烟叶的干重减少的较小;上部叶各烘烤阶段延长1 h,烟叶的外观质量更好;每烘烤阶段延长1 h,烟叶香气表现较好。 |
| 关 键 词： | 烤烟；烘烤；关键温度点；香气 |
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