| 草菇栽培技术发展历程与创新研究进展 |
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| 引用本文： | 何焕清,肖自添,彭洋洋,刘 明,徐 江. 草菇栽培技术发展历程与创新研究进展[J]. 广东农业科学, 2020, 47(12): 53-61 |
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| 作者姓名： | 何焕清 肖自添 彭洋洋 刘 明 徐 江 |
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| 作者单位： | 广东省农业科学院蔬菜研究所/ 广东省草菇科技创新中心/广东省蔬菜新技术研究重点实验室，广东 广州 510640 |
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| 基金项目： | 广东省重点领域研发计划项目（2019B020214001）；广东省乡村振兴战略专项 （2019）；广东省现代农业产业技术体系创新团队项目（2019KJ103）；广东省农业科学院院长基金（201814） |
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| 摘 要： | 草菇栽培起源于我国南方，因营养丰富、嫩滑爽口而深受消费者喜爱，是少数在自然条件下适合夏季栽培的食用菌品种之一。中国是草菇最大生产国，广东则是我国草菇最重要的产区和鲜品消费省份，也是推动草菇栽培技术创新的地区，在国内最先实现室内周年栽培，并在全国各地推广应用。草菇栽培经历了旧法栽培到新法栽培，从室外栽培到室内栽培，从季节性栽培到周年栽培，从稻草栽培到废棉渣、中药渣等原材料栽培，从生料栽培到熟料栽培，从大田栽培到简易菇房、工厂化厂房栽培，从畦式栽培到袋料栽培、层架栽培、工厂化栽培等。随着栽培技术的进步，各地根据当地气候条件和原材料特点，摸索出各具特色的栽培方式。介绍了草菇特点和产量概况，从草菇栽培用种的繁育、栽培原材料及处理方式、菇房结构建造与加温方式、栽培方法等技术创新角度，分析了我国草菇栽培技术发展历程，对我国草菇产业半个多世纪的栽培技术发展、科技创新进行了全面回顾、总结，同时对草菇产业的发展前景进行了展望。
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| 关 键 词： | 草菇；原材料；菇房；栽培模式；菌种繁育 |
Development History and Innovation Research Progress of Straw Mushroom Cultivation Technology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | straw mushroom raw material plant room cultivation mode strain breeding |
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