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草菇栽培技术发展历程与创新研究进展
引用本文:何焕清,肖自添,彭洋洋,刘 明,徐 江.草菇栽培技术发展历程与创新研究进展[J].广东农业科学,2020,47(12):53-61.
作者姓名:何焕清  肖自添  彭洋洋  刘 明  徐 江
作者单位:广东省农业科学院蔬菜研究所/ 广东省草菇科技创新中心/广东省蔬菜新技术研究重点实验室,广东 广州 510640
基金项目:广东省重点领域研发计划项目(2019B020214001);广东省乡村振兴战略专项 (2019);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2019KJ103);广东省农业科学院院长基金(201814)
摘    要:草菇栽培起源于我国南方,因营养丰富、嫩滑爽口而深受消费者喜爱,是少数在自然条件下适合夏季栽培的食用菌品种之一。中国是草菇最大生产国,广东则是我国草菇最重要的产区和鲜品消费省份,也是推动草菇栽培技术创新的地区,在国内最先实现室内周年栽培,并在全国各地推广应用。草菇栽培经历了旧法栽培到新法栽培,从室外栽培到室内栽培,从季节性栽培到周年栽培,从稻草栽培到废棉渣、中药渣等原材料栽培,从生料栽培到熟料栽培,从大田栽培到简易菇房、工厂化厂房栽培,从畦式栽培到袋料栽培、层架栽培、工厂化栽培等。随着栽培技术的进步,各地根据当地气候条件和原材料特点,摸索出各具特色的栽培方式。介绍了草菇特点和产量概况,从草菇栽培用种的繁育、栽培原材料及处理方式、菇房结构建造与加温方式、栽培方法等技术创新角度,分析了我国草菇栽培技术发展历程,对我国草菇产业半个多世纪的栽培技术发展、科技创新进行了全面回顾、总结,同时对草菇产业的发展前景进行了展望。

关 键 词:草菇  原材料  菇房  栽培模式  菌种繁育

Development History and Innovation Research Progress of Straw Mushroom Cultivation Technology
Abstract:
Keywords:straw mushroom  raw material  plant room  cultivation mode  strain breeding
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