宁夏大米品质问题之再论

就宁夏水稻生产及大米产业化涉及的品种和最大效益化、品种粒形与品质及产量的关系、适期播插、合理施肥、适度节控灌水、科学收获、气候对品质的影响及年际变化、市场形势与对策等问题作了简要论述。分析提出：①当前宜采用的品种及品种类型特点，要实现生产的最大效益和扩大市场占有。中档大米的生产不可偏废；②在大米粒形上不是追求越大越好和越长越好；③针对宁夏气候特点。应以“两期控制”即最佳抽穗期和最佳灌浆期决定不同熟期品种的播、插期；④施肥上减氮增磷，还要注重有机肥的投入和多元微肥的应用；⑤水分管理上把握“两保两控”。不过早断水；⑥收获上要强调适时早收并不过度放晒；⑦年度间气候差异致使年度间整精米率波动较大；⑧宁夏大米受干燥气候影响整精米率较东北略低。但垩白粒率、垩白度均较东北为低，所以同样品种，宁夏的外观更上乘；⑨宁夏大米的市场定位是西，而不是东。国际、国内大米产销形势有利于宁夏大米产业的发展。