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| 卤味猪耳加工技术 | |
| 引用本文： | 周大胜.卤味猪耳加工技术[J].农村新技术,2010(6). |
| 作者姓名： | 周大胜 |
| 作者单位： | 广西田阳县那满邮政01信箱,533611 |
| 摘 要： | <正>以猪耳为原料经制作的产品,含有丰富的胶原蛋白,对滋补身体、滋润皮肤大有裨益,具有酥、脆、香且爽口的特色。其加工技术如下。 |
| 关 键 词： | 加工技术 猪耳 模盒 佐料 着色剂 香辛料 |
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