鲜红辣椒扎眼干得快

秋天，许多人把刚摘的鲜红辣椒用细绳串起来，在空中晒干备用，可串起来的鲜红辣椒一时半会儿晒不干。霜降后早晚一冻皮就会变软．部分还会变白，影响了辣椒的外观和内在质量，成为次辣椒。如果在串辣椒时，用干净的小竹签把每个鲜红辣椒都扎个眼，然后挂在通风避雨处。这样，入冬前就能干透，且辣味不走，色也正，质量也好。