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| 豆腐优质高产几招 | |
| 引用本文： | 李发.豆腐优质高产几招[J].农技服务,1997(1):41-42. |
| 作者姓名： | 李发 |
| 摘 要： | <正> (一)五巧制豆腐 要使所做的豆腐,乳白鲜嫩,口味纯净,耐煮耐炒。要达到1公斤重的豆腐块可以用称钩钩起来,就要掌握好做豆腐的五巧。 1、巧用水 磨浆机磨豆粕时,多用水。一道豆腐(一般9公斤黄豆算一道)30公斤水。石磨磨豆粕时,少 |
| 关 键 词： | 豆腐 质量 加工工艺 |
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