红枣生姜复合饮料的研制 |
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引用本文: | 梁锦丽,郑锐东,郑燕丹.红枣生姜复合饮料的研制[J].农村新技术,2011(20):49-51. |
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作者姓名: | 梁锦丽 郑锐东 郑燕丹 |
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摘 要: | 红枣,又名中华大枣,是鼠李科枣属植物枣树的果实。红枣营养丰富,含有粗蛋白质、粗脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素、胡萝卜素等,具有很高的食用价值。红枣还具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效,可润肺、止咳、治虚、养胃,具有极高的医疗保健价值。红枣集药用、食用、保健等多种功能于一体而成为果中珍品。
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关 键 词: | 复合饮料 生姜汁 红枣汁 柠檬酸 白砂糖 可溶性固形物含量 感官品质 离心过滤机 质量比 最佳添加量 |
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