黑马铃薯秋播栽培技术 |
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作者姓名: | 廖华俊 |
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作者单位: | 农科院园艺所,安徽省,230000 |
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摘 要: | 黑色马铃薯除了含有普通马铃薯的全价营养外,还含有大量花青素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。黑色马铃薯可作速冻薯条、油炸薯片、膨化食品、脱水制品、炝拌土豆丝及多种熟食,并且可以鲜食,味甜清脆,市场销售十分火热。
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关 键 词: | 黑色马铃薯 秋播栽培 技术 自由基清除剂 清除自由基 全价营养 人类健康 维生素C |
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