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盐渍薤头加工技术
作者姓名:
王雅庆
摘 要:
薤头是一种特殊的农产品,含有丰富的营养物质和膳食纤维,辛辣成分多,具有增强人体免疫力、防菌、消毒等作用。薤头收获季节性强,时间短,易于腐烂,不便保存,容易失
关 键 词:
盐渍
发酵过程
波美度
切削
病虫害
加工技术
盐水
清洗
分级
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