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| 红薯多出淀粉加工技术 | |
| 作者姓名： | 张洪路 周红翠 |
| 作者单位： | 江苏滨海县三中港8-3食品厂; |
| 摘 要： | 一、适时采收:红薯采收过早成熟不够,出粉率低;采收过晚易受霜冻,也影响出粉率。早熟品种以9月10～20日,晚熟品种以霜降前3～5天采收,出粉率最高。因为此时气温适宜,红薯粉 |
| 关 键 词： | 出粉率 淀粉 红薯干 加工技术 适时采收 粉碎 后加工 洗浆 降低 沉淀 |
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