| 杂交父本和外血含量对苏钟猪杂交后代肉质的影响 |
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| 引用本文： | 徐小波,刘铁铮,谢云敏,邢光东,师蔚群,郭祖民,顾建平.杂交父本和外血含量对苏钟猪杂交后代肉质的影响[J].养猪,2001(2):24-24. |
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| 作者姓名： | 徐小波 刘铁铮 谢云敏 邢光东 师蔚群 郭祖民 顾建平 |
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| 作者单位： | 1. 江苏省农科院畜牧兽医研究所,南京,210014
2. 常熟市多种经营管理局 |
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| 摘 要： | 商品猪生产杂交体系中 ,随外种猪血统含量提高 ,瘦肉率显著提高 ,但肉质普遍下降。一些高瘦肉率携带氟烷敏感基因的品种对肉质的负面影响最大。本文以含太湖猪血统的苏钟猪为母本与美系杜洛克、英系大约克和皮特兰杂交 ,比较不同杂交组合和外血含量的肉质 ,以期为商品猪杂交生产体系选择提供依据。1 材料与方法1 1 试验猪 以 1 /2太湖猪血统的苏钟 1系 (ＳＺ1 )和 1 /4太湖猪血统的苏钟 3系 (ＳＺ3 )为母本与杜洛克猪(Ｄ)、大约克猪 (Ｙ)和皮特兰猪 (Ｐ)分别进行杂交 ,得到1 /4和 1 /8太湖猪血猪的六个不同杂交组合的后代。1 2 饲养…
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| 关 键 词： | 苏钟猪 杂交父本 外血含量 杂交后代 肉质 胴体瘦肉率 PSE肉 |
| 修稿时间： | 2001年2月14日 |
Meat quality comparison among crossbreeds of different paternal lines with Suzhong maternal lines with different proportion of Meishan |
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