| 蛭弧菌对草鱼片大肠杆菌生长的控制研究 |
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| 作者姓名： | 蒋小平 蔡俊鹏 |
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| 作者单位： | 1. 华南理工大学生物科学与工程学院,广东,广州,530006
2. 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640 |
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| 基金项目： | 广东省海洋渔业科技推广专项(A200899H02); 广东省科技计划-省部产学研项目(2009B090300270); 国家自然科学基金项目(40776091) |
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| 摘 要： | [目的]研究噬菌蛭弧菌BDYJAL对新鲜草鱼片大肠杆菌生长的控制作用。[方法]进行了蛭弧菌BDYJAL对32株潜在致病菌的裂解试验;并通过设置3个组别：蛭弧菌低浓度组（蛭弧菌∶宿主=1∶1）、蛭弧菌高浓度组（蛭弧菌∶宿主=10∶1）和非添加蛭弧菌对照组,进行了蛭弧菌BDYJAL对草鱼片大肠杆菌的生长控制试验。[结果]蛭弧菌BDYJAL对32株潜在致病菌的裂解率达到了93.8%;鱼片大肠杆菌控制试验中,与对照组相比2个试验组对大肠杆菌的消除控制存在显著差异（P〈0.05）,但这2个试验组在0~36 h内的消除效果无显著差异（P〉0.05）。[结论]蛭弧菌BDYJAL能有效控制新鲜草鱼片的大肠杆菌生长。
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| 关 键 词： | 蛭弧菌 大肠杆菌 新鲜草鱼片 生长控制 |
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