植酸酶研究成果、现状及前景

植酸酶是一类酸性水解酶，作为一种优良的饲料添加剂，在畜牧业生产中有着广泛的应用前景。近年来，有关植酸酶的研究日趋活跃，从来源选择到性质测定，从分子生物学的工作到应用领域的拓展，人们对植酸酶的认识正在不断深入之中。